Det skal også arbeides konkret med problemløsning slik at en kan få mer nord-norsk mat (Råvarer, retter og historie) på spisestedenes menyer, og slik bidra til utvikling av reiselivet på helgeland; gi turistene smaken av Helgeland. Samarbeidsprosjekt med Bioforsk Nord, Tjøtta og Høgskolen i Nesna, hvor Bioforsk er prosjektleder.