Dette forprosjektet skal utrede hvordan man kan få til distribusjon og kontakt mellom lokale matprodusenter og spisesteder. Prosjektet skal undersøke om det er mulig å få til regionale system for dette ved å undersøke et slikt system. Forprosjektet skal bidra til ny kunnskap om produktutvikling innenfor opplevelsesbasert reiseliv, og det skal åpne opp for å dra bedrifter og nettverk i FoU-prosjekter.